Предлагаю маленькие и быстрые рецептики на скорую руку:

Салат фруктовый

Одна морковка на крупной терке,
пол-апельсина кубиками,
пол-банана кубиками (можно меньше),
чернослив нарезать - штук пять, шесть (можно курагу),
йогурт и пакетик орешек (40г).

Рулет

10 ст. л. кефира, 1ст. сахара, 1 ст. муки, гашеная уксусом сода - на кончике чайной ложки, 1-2 яйца, варенье средней густоты или вареная сгущенка.

Смешать сахар с яйцом, добавить кефир, соду и муку. Вылить на смазанный сливочным маслом протвень и поставить в раскаленную духовку. Печется минут 20. Затем вынуть из духовки, БЫСТРО (иначе при сворачивании будет ломаться) смазать начинкой и свернуть. Идеальный вариант, если гости нагрянули нежданно!